Rota gastronômica da Baixada Santista e Litoral Norte tem total de 14 empreendimentos, entre restaurante e produtores locais
Semana passada, a Secretaria de Turismo e Viagens (Setur-SP) lançou a 3ª rota gastronômica do estado. Desta vez as contempladas foram a Baixada Santista & Litoral Norte, com destaque para 14 empreendimentos, entre restaurantes de culinária local e produtores regionais.
Rota gastronômica da Baixada Santista e Litoral Norte
A rota gastronômica da Baixada Santista e Litoral Norte é apadrinhada pelos chefs Edinho Engel, especialista em peixes e frutos do mar, e Eudes Assis. Este último é referência na culinária caiçara e no uso da folha de taioba nos pratos.
A ação de lançamento resultou na preparação de uma receita com produtos locais e uma palestra sobre a importância de incentivar produtores regionais como forma de fomentar o turismo.
14 empreendimentos
A rota atual é formada por seis produtores e oito restaurantes conceituados. Os produtores selecionados foram a Cervejaria Marítima, Single Fin Gin e a Sorveteria Rocha, de São Sebastião, o Engenho da Toca, de Ilhabela, a Bananada Itanhaém e a Associação de Pescadores e Maricultores da Praia da Cocanha, de Caraguatatuba. Já os oito restaurantes são os renomados Canoa e Taioba Gastronomia, de São Sebastião, Viana Praia, Atelier do Tonhão e Cafeteria Ponto das Letras, de Ilhabela, Índia das Ostras, de Bertioga, Restaurante Paru, de Santos e o Restaurante Caiçara’s, de Caraguatatuba.
De acordo com o coordenador de turismo e viagens da Setur-SP, Rodrigo Ramos:
“O incentivo à produção local fomenta a geração de empregos e aumenta a atividade turística. O uso desses produtos pelos restaurantes cria toda uma cultura de sustentabilidade que beneficia não apenas os próprios municípios como também os viajantes, proporcionando experiências únicas e genuínas com o sabor da cultura local.”
7 rotas
Ao todo, serão sete rotas gastronômicas mapeadas pela Setur-SP até o final de 2022. As duas primeiras, Vale do Ribeira e Vale do Paraíba & Mantiqueira, foram lançadas em outubro e novembro deste ano, respectivamente. As outras revelarão os sabores das regiões de Jundiaí/Serra Negra e Campinas, Ribeirão Preto/Franca, Brotas/São Carlos e Ilha Solteira/Araçatuba. No total, irão contemplar 162 municípios.
*Foto: Divulgação
